リリース

ニュース

昆布パウダーメーカを視察 Visit Kombu Dashi manufacturer for Kosher

コーシャジャパン代表のラビ エドリーが昆布パウダーメーカを視察しました。 昆布そのものはコーシャですが、昆布を仕入れてから製品化をするまでの工程で非コーシャ原料が混ざる可能性が無いか、チェックを行う必要があります。 こち…

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昆布パウダーメーカを視察 Visit Kombu Dashi manufacturer for Kosher

コーシャジャパン代表のラビ エドリーが昆布パウダーメーカを視察しました。 昆布そのものはコーシャですが、昆布を仕入れてから製品化をするまでの工程で非コーシャ原料が混ざる可能性が無いか、チェックを行う必要があります。 こち…

ニュース

赤酢の工場を視察 Kosher Red Vinegar

赤酢のコーシャ認証視察を行いました。赤酢は酒粕、水、アルコールに種酢を加え酢酸発酵を促すことによって、主原料であるアルコールが酢酸にかわり出来上がります。 長期熟成した酒粕から作られる赤酢はうま味とコクを含んでおり、上品…

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赤酢の工場を視察 Kosher Red Vinegar

赤酢のコーシャ認証視察を行いました。赤酢は酒粕、水、アルコールに種酢を加え酢酸発酵を促すことによって、主原料であるアルコールが酢酸にかわり出来上がります。 長期熟成した酒粕から作られる赤酢はうま味とコクを含んでおり、上品…

イベント

東日本大震災10周年イベント  3月7日(日)10時~

弊社代表のRabbi Edery Y. Binyominが運営する社会貢献活動団体、㈳ハバッドハウスオブジャパンが東日本大震災10周年イベントを行います。https://www.facebook.com/events/1…

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ニュース

カツオ節の製造工程を視察 Kosher Bonito Flakes

弊社代表のRabbi Ederyが鰹節のコーシャ認証視察を行いました。 カツオはコーシャとして認められている魚ですが、加工される場合は原材料や製造工程を細かくチェックする必要があります。 魚介類は鱗があってヒレがある魚の…

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カツオ節の製造工程を視察 Kosher Bonito Flakes

弊社代表のRabbi Ederyが鰹節のコーシャ認証視察を行いました。 カツオはコーシャとして認められている魚ですが、加工される場合は原材料や製造工程を細かくチェックする必要があります。 魚介類は鱗があってヒレがある魚の…

ニュース

九州の海苔メーカーを訪問 Kosher Nori

弊社、コーシャジャパン京都のRabbi Motiが九州で海苔の養殖場と工場の視察を行いました。海苔自体はコーシャとして認められている食材ですが、漁場で培養される間に非コーシャであるエビが混入する恐れがある為、養殖漁場での…

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九州の海苔メーカーを訪問 Kosher Nori

弊社、コーシャジャパン京都のRabbi Motiが九州で海苔の養殖場と工場の視察を行いました。海苔自体はコーシャとして認められている食材ですが、漁場で培養される間に非コーシャであるエビが混入する恐れがある為、養殖漁場での…

その他

野菜はコーシャ?

野菜類はコーシャですが、漬物やカット野菜など、加工されたものはラビのチェックが必要となります。

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野菜はコーシャ?

野菜類はコーシャですが、漬物やカット野菜など、加工されたものはラビのチェックが必要となります。

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Why sake needs Kosher?

日本で広がるコーシャ酒 岐阜県は、「日本のシンドラー」によって、ユダヤ人にとって特別な聖地となった。この地を訪れる人はまた、ユダヤ教の戒律に則った酒を飲むことができる。 高山市の市場裏に隠れた居心地のいいバーで、私は、舩…

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Why sake needs Kosher?

日本で広がるコーシャ酒 岐阜県は、「日本のシンドラー」によって、ユダヤ人にとって特別な聖地となった。この地を訪れる人はまた、ユダヤ教の戒律に則った酒を飲むことができる。 高山市の市場裏に隠れた居心地のいいバーで、私は、舩…

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ニュース

関市の包丁メーカと新商品を開発中

コーシャジャパン京都のチーフラビ、Rabbi Moti が関市にある老舗包丁メーカを訪問しました。 切れ味の良い和包丁は海外でも人気で、既に数か国へ輸出をされているとの事でしたが、弊社のネットワークを使い、ユダヤ人マーケ…

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関市の包丁メーカと新商品を開発中

コーシャジャパン京都のチーフラビ、Rabbi Moti が関市にある老舗包丁メーカを訪問しました。 切れ味の良い和包丁は海外でも人気で、既に数か国へ輸出をされているとの事でしたが、弊社のネットワークを使い、ユダヤ人マーケ…

コーシャ市場

コーシャ市場レポート

拡大を続ける13兆円の巨大市場! 日本人にとってはまだ馴染みの薄いコーシャではあるが、世界のコーシャフードの市場規模は年13%前後の成長を続け、2019年に13.8兆円を突破。 今後もこのトレンドは続く見込みで、2021…

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コーシャ市場レポート

拡大を続ける13兆円の巨大市場! 日本人にとってはまだ馴染みの薄いコーシャではあるが、世界のコーシャフードの市場規模は年13%前後の成長を続け、2019年に13.8兆円を突破。 今後もこのトレンドは続く見込みで、2021…