弊社について

会社概要

スタッフ紹介

企業理念

ユダヤ教徒は長年にわたり、神から示された食材や調理方法（コーシャ：Kosher）を守り、幸せで心身共に健全な人生を大切にして生きてきました。
こういった食生活に関する考え方は、豊かな自然の恵みを最大限に活かした食材や調理法を大切に守ってきた日本の食文化にも相通じるものがあります。
近年、グローバルレベルで食の安全に対する関心が広がっており、欧米では食の安全面や品質面からコーシャ認定食品への需要が急速に高まっています。
コーシャジャパンでは、長い歴史と伝統に育まれてきた日本の食文化をコーシャ認定食材として、国内外に広めるお手伝いをさせていただきます。
こうした私達の活動は、食の安全の大切さを多くの人に知っていただきたい、という熱い想いの表れでもあります。
さらには、本活動を通して、これらの分野に従事されている方々や企業、関連団体の業容発展や地域の活性化に少なからず寄与せんとすることを使命とします。

弊社代表について

ラビ・ビンヨミン・Y・エドリー

ユダヤ教の中でももっとも敬虔で戒律が厳しいといわれる超正統派、ハバッド・ルバビッチ派のラビ。１９９９年に夫人とともに来日。以来、日本に在住。 布教活動は行わず、在日・来日ユダヤ教徒に心のより所を提供。

２０１５年、イスラエル政府が公認する日本初の主席ラビに就任。海外でも大きく報じられる。 シンプルを心がけた生活の中で、自らは神に祈りを捧げながら戒律を厳守する一方、周囲の人々には優しく寛容。

陽光あふれる地中海沿岸地方育ちの明るい性格を併せ持ち、料理を作ること、おいしく食べること、そして日本酒が大好き（ユダヤ教にはアルコールの禁忌がない）。自然を慈しみ、自らも畑を耕して農作物を育てている。