コーシャクッキング「ハリッサの作り方&ハヌカ講座」を開講しました

コーシャフェスト2017の出展報告も

わが国の勤労感謝の日(新嘗祭)と北米のサンクスギビングデーという収穫を祝う日が重なった11月23日、コーシャクッキングの講座「モロッコのピリ辛ペースト「ハリッサ」の手作り講座&ハヌカのお祝い料理」を開講いたしました。お休みの中ご参加いただいたみなさま、どうもありがとうございました。

当日はまず、ラビ・ビンヨミンによる特製の手作りハリッサ(北アフリカのとうがらし入りピリ辛ペースト)の実演を。日本の柚子をはじめ、さまざまなハーブやスパイスを混ぜたオリジナルのフレッシュでおいしい一品に、参加者のみなさまも熱心に写真を撮られていました。

また、12月12日から行われるユダヤ教の光のお祭り「ハヌカ」を前に、ハヌカの特別料理である揚げたてのポテトケーキ「ラトケス」を一足先に召し上がっていただきました。締めのデザートのエフラット夫人による絶品アップルケーキも大好評でした。

さらにスライドを使って、11月14、15日に米国で開催された「コーシャフェスト2017」の出展報告もさせていただきました。

今回が今年最後のコーシャクッキングの講座になります。来年も季節や行事などさまざまなテーマに沿った楽しい講座を開講いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。