コーシャマークの認証取得、コーシャの食事等について、日本在住でイスラエル政府が公認する主席ラビが対応いたします。
コーシャジャパンの新着情報
弊社代表のRabbi Ederyが鰹節のコーシャ認証視察を行いました。 カツオはコーシャとして認められている魚ですが、加工される場合は原材料や製造工程を細かくチェックする必要があります。 魚介類は鱗があってヒレがある魚の…
続きを読む
弊社、コーシャジャパン京都のRabbi Motiが九州で海苔の養殖場と工場の視察を行いました。海苔自体はコーシャとして認められている食材ですが、漁場で培養される間に非コーシャであるエビが混入する恐れがある為、養殖漁場での…
続きを読む
コーシャジャパン京都のチーフラビ、Rabbi Moti が関市にある老舗包丁メーカを訪問しました。 切れ味の良い和包丁は海外でも人気で、既に数か国へ輸出をされているとの事でしたが、弊社のネットワークを使い、ユダヤ人マーケ…
続きを読む
コーシャジャパンでは日本全国の伝統工芸品の販路拡大も支援しており、京都のコマ会社とハヌカ祭り用の新製品を開発しました。また、京都の伝統的な和ろうそくの世界展開も開始しました。どちらも100年以上の歴史を持つ老舗企業ですが…
続きを読む
ユダヤ思想研究家として名高い手島佑郎先生が、50年以上にわたって収集されたユダヤ教に関する図書を弊社に寄贈くださいました。 本はユダヤ教のコーシャの規定や哲学、神秘主義、人生についてなど多岐にわたっており、中には200年…
続きを読む
コーシャのみかんジュースの視察のため和歌山を訪れたラビ・ビンヨミンが、 このたび当地のみかん畑にエトログの木を植林しました。 エトログは、イタリア南部のカラブリア州などで知られた温暖な地で育つ柑橘系の果物で、ユダヤ教徒は…
続きを読む
ラビ・ビンヨミンの子どもたちが、先日、伊豆の農家さんで田植えを手伝わせていただきました。 ラビの子どもたちは全員日本生まれ。この機会に田植えの方法を勉強し、将来、日本の農業のために役立てられればと考えています。
続きを読む
コロナ禍の中、被害に遭われた皆様には心よりお見舞い申し上げます。 さて、以下はラビ・ビンヨミンの身近で起こったエピソードです。コーシャとは直接、関係のない例え話になりますが、みなさまが少しでも元気になっていただければと思…
続きを読む
三友商事様（福岡県）の商品「ダイシモチ もち麦の王様」が弊社でコーシャ認証を取得されました。 日本国内でも生産者が少ない希少なもち麦を主体としたこの商品は、食物繊維やポリフェノールが豊富な低GI食品で、健康食品としての潜…
続きを読む
